【陸振球專欄】港島請人難的有趣邏輯

文章日期:2019年5月24日 13:47

今早應朋友邀請出席了香港營銷專才學會的早餐講座,主講者為擁有數十間連鎖特色餐廳的景樂集團老闆周基業,學了不少東西,其中一樣和地產有關。周老闆說,集團根據顧客的大數據分析,近年開新店多了在九龍和新界選址,另外也發覺在港島開店極難請人,可能是餐飲業收入不高,員工多住在九龍或新界,如要往港島返工,交通費和多花時間會減低他們的過海上班意欲。

 

而同場筆者另一個會計師樓東主的朋友也說,他們在灣仔和北角的公司很難請到人,而旺角的公司明顯容易請到員工。

 

事實上,近年愈來愈多新盤是在新界區落成,除了會改變香港消費的區域性結構,也令到打工仔選擇上班地點出現變化,值得留意。

 

另景樂周老闆說,多年前該集團已推行會員制,初期是讓食客儲夠一定消費額便可申請作為會員,然後有餐飲折扣,但反應一般,但之後改為要收年費約一千元,然後有折扣及回贈,卻反應極為熱烈,因會員覺得反正已付年費,便一定要多用餐才回本甚至賺突,令到員會人數急增和會員消費次數及消費額大增,反映不用花錢未必最吸引,大家在經營或政府推出措施時,可思考有關的邏輯。

 

陸振球

明報投資及地產版主編

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