叙福樓兩個新品牌年內共有4分店面世 永華日常首攻淘大商場

文章日期:2021年9月9日 15:25

叙福樓(1978)今年將連推兩個全新品牌,包括自家經營品牌「永華日常」,預計年內將有兩間分店面世,料選址為九龍灣淘大商場及灣仔利東街。集團主席兼行政總裁黃傑龍指,集團於2018年收購80年老店「永華麵家」,經過兩年時間「活化」成高級茶餐廳「永華日常」,除了提供舊有著名菜式,亦會加入新元素。他續指,相信品牌潛力強大,未來3至5年有機會開設超過30間分店。

至於另一新推品牌為特許經營店、日式潮流咖啡店「The Matcha Tokyo」,今年亦會率先試行兩間門店。黃傑龍表示,此品牌為集團開拓全新市場,而據市場統計,目前香港連鎖咖啡店僅佔整體市場約15%比率,相信新品牌將有助集團搶佔相關市場佔有率,未來3至5年開設逾50間門店。

對於整體經營情況,黃傑龍指,由於去年新冠疫情反覆,集團營業額亦如「過山車」般,而今年本地防疫措施轉趨嚴謹及保守,加上政府消費券帶動市場氣氛,經營情況持續改善,其中單計7月份,整體營業額已回復至去年1月、即新冠疫情前水平,故集團對未來業務表現保持樂觀態度,並相信明年新開門店將較今年多。

黃傑龍又透露,集團最快於明年推出台灣火鍋品牌,未來將繼續以年輕客群,以及亞洲菜式為收購或引入新品牌的指標。另外,在去年結業的中式酒樓品牌「叙福樓」,未來有機會或會「變奏」,如以點心店形式重現。

環球食材價格持續上漲,黃傑龍坦承有成本壓力,但集團致力於全球採購,並在不同地區以較低價錢,引入替代或類似食材,以降低成本,並避免加價轉嫁予顧客。

記者:周綺琪

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