佳民集團:未來1年再開4間精品咖啡店Between

文章日期:2021年5月7日 15:12

經營都爹利會館、Louise等米芝蓮餐廳的佳民集團(8519)去年11月進軍輕食市場,開設精品咖啡店Between,首兩個月已錄得219萬元收入。集團高級顧問羅揚傑指出,現時已有兩間分店,以及一間Pop-up店,預計未來一年會在港再開4間分店,亦有意以Between發展大灣區。

他指出,以往較少在商場內開設餐廳,因租金較為昂貴,現時會較易傾租,不同地產商亦有接觸。大灣區發展方面,他透露,集團已與內地投資者或私募基金接觸,料以合營方式經營。此外,集團同時針對高端市場發展,料再開設一間米芝蓮「星級」餐廳,亦計劃發展甜品店,希望吸引更多大眾消費者。

現時「疫苗氣泡」將食肆分為「ABCD」類,集團執行董事溫雪儀表示,集團有一間餐廳屬於C類,其他均屬於B類,不會強迫員工接種疫苗。

她指出,早在疫情前已想推出線上平台,去年因應疫情加快步伐,2、3月推出點餐平台「Jia everywhere」,包括旗下所有品牌並送餐至港九新界,反應不俗。雖然放寬限聚令後,平台生意轉移至堂食,但認為消費者已步入「新常態」,消費模式出現永久改變,未來將繼續改善平台。

 

 

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