【餐飲市道】戶戶送調查:55%合作餐廳於聖誕新年檔期營業額錄跌幅

文章日期:2020年1月16日 14:37

反修例風波持續,戶戶送Deliveroo的調查發現,約55%的受訪餐廳的營業額於剛過去的聖誕及新年期間錄得按年10%的跌幅,其中有約61%的受訪餐廳表示堂食期間的收入減少。戶戶送香港區總經理羅家聰認為,雖然仍然出現跌幅,但餐飲業的情況有「回暖」跡象。

就去年第四季整體而言,調查指,約37%的受訪餐廳表示季度營業額有所上升,較上季的增加8個百分點。然而,在最新的調查中,只有20%的受訪餐廳錄得利潤增長,原因主要是由於餐廳營運、食材及人工成本上漲。羅家聰提到,曾聽過某些大集團的餐飲合作伙伴稱,由於市況考慮暫緩新品牌及新店開張計劃,並持觀望態度,留待農曆年後才作下一步決定。

對於近期有外國的飲食品牌全業結業,羅家聰表示,雖然有品牌撤港並非好的跡象,但認為無需過份看淡餐飲市道,有品牌撤出的同時亦會有品牌攻港,要視個別情況而定。他續指,根據戶戶送平台數據,平台合作餐廳按月平均結業率約在1.5%;而曾在10月增至雙倍,並在11月惡化至3倍;不過在12月底情況已收窄,說明本港餐飲業的情況正逐步改善,而就去年整體合作餐廳的同店銷售增長按年約13.5%。

記者:馬迪帆

 

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