【冬至市道差】訂枱未滿加價難 業界:下半年氣氛轉差

文章日期:2018年12月20日 12:25

內地經濟下滑陰霾籠罩香港,餐飲行業首當其衝受到影響,傳統中國人有「冬大過年」說法,不少本地中小企一般會訂枱「做冬」,惟本報致電多家中式酒樓查詢,發現除冬至正日22日(周六)未見訂滿,前後日子也十分「鬆動」,部分酒樓的冬至套餐價格嚴重受壓。飲食業界指出,今年由6月起開始市道已見轉差,相信中美貿易戰因素,影響市民消費意欲,預計冬至生意額有5%升幅已算「托賴」。

太古酒家22日8時後仍可預訂

本報近日向多家中式酒樓查詢冬至前後的訂座情况,發現大部分酒家仍可預訂22日當日座位,當中位於太古的酒家,晚上6時正的座位已爆滿,不過8時後仍可以預訂。至於灣仔的一間酒樓,中午仍有空位供預訂。另一間位於尖沙嘴、每位收費788元的高級酒家,22日晚上、20全日及23日的中午時段仍可接受預訂。

稻香今年做冬酒席每圍減200元

酒席價格方面,酒樓食肆訂價更見保守,例如稻香今年做冬酒席每圍減價200元,其餘酒家大都只能維持相若價錢(見表),在人工、食材成本上升下,反映食肆憂慮加價會進一步影響生意。

稻苗學會會長黃傑龍表示,中美貿易戰加上香港股市表現欠佳,今年10月開始,餐飲市場已趨向淡靜,與行家聚會時,亦發現中式餐廳的生意受影響較大。不過他續稱,「經濟再差都要做冬」,今年訂座情况就與去年相若,加上近日天氣轉冷,季節因素下,相信會有更多人光顧火鍋酒樓。

大榮華梁文韜:未有社團客訂座

大榮華酒樓董事總經理梁文韜表示,今年訂座情况與去年相比「差好遠」,至本周一(17日),除正日22日外,其他日子仍未客滿,但客人過往早在一周前,已經會預先留座,包括是冬至過後,即23至25日均會滿座。

他又表示,今年的顧客大多選擇特價宴會菜式,「求其食吓就算」,貴價套餐則無人問津,亦未有社團客人訂座。他表示,自暑假開始生意表現已經「麻麻哋」,相信與香港經濟欠佳有關。

餐飲聯業協會:高端食肆生意影響較大

香港餐飲聯業協會會長黃家和認為,自6至7月中美貿易戰摩擦後,股市轉趨波動,減低市民消費意欲,高端食肆生意影響較大,一般快餐的影響較細。中式酒家方面,就留意到宴會訂位情况轉差,例如社團聚會比起去年淡靜。

不過,他相信,因應中美貿易戰情况緩和,加上冬至「都算係幾大的節日」,目前氣氛未有想像中差,年底的生意應該不錯,預計今年營業額較去年可增加約5%,增幅尚算合理,已很「托賴」。

記者:蕭嘉聰

其他報道:

【避免停運】美參議院通過臨時撥款議案 避免政府停止運作

【拆息回落】美聯儲加息步伐放緩 1個月港元HIBOR終止17連升

【港元續弱】港元跌至一個月低點 貶值至7.8314

【有片:金匯測市王】美國加息 沽弱勢澳元

 

股票名稱現價升跌$升跌%
1044 恆安國際68.653.505.37
0001 長和82.502.052.55
0019 太古股份公司A100.501.601.62
2319 蒙牛乳業26.700.401.52
0151 中國旺旺6.490.091.41
更新時間:2019-03-20 16:10
股票名稱現價升跌$升跌%
1177 中國生物製藥7.13-0.25-3.39
0175 吉利汽車14.10-0.34-2.36
0688 中國海外發展29.95-0.60-1.96
2018 瑞聲科技45.00-0.90-1.96
0288 萬洲國際8.50-0.17-1.96
更新時間:2019-03-20 16:10:06

明報影片