湯文亮﹕赴宴的藝術

文章日期:2019年4月2日

【明報專訊】有老友請我替佢教仔,老實說,雖然古人話「易子而教」,但教仔咁大件事,一定要了解清楚,否則可能連老友都冇得做。原來老友兒子成長,有很多應酬,想我講解一下赴宴的藝術以及守則,原來是這樣,就易如反掌了。老友是老派人,睇過巴金激流三部曲《家》、《春》、《秋》,所以,我亦用三部曲解釋赴宴的藝術。

首部曲:準時抵達

準時的意思就是準時,遲到當然不可以,早到亦不能,因為主人可能還要打點東西,安排座位、酒水、餐單,甚至小費,客人早到,好似監察主人安排,無形中給主人家壓力。記得有一次,我約了孫秉樞下午1點在遊艇會食午餐,我12:30到達時已經見到孫博士的座駕停在停車場,但我不擔心,知道孫博士不會早到,於是急急忙忙去餐廳安排一切,博士準時1點到達,灰色西裝、粉紅色恤衫、黃色呔,勁!

二部曲:客隨主便

我問孫博士喜歡飲什麼酒,「客隨主便」這是博士的答案。這句話就是赴宴藝術的精粹,無論主人怎樣安排,包括座位及餐飲,即使有不滿意,都不能表達出來,倘若主人問有什麼要求,一句客隨主便就是最佳答案兼大方得體,如果主人家一定要客人點酒點菜,千祈唔好揀一些貴價食物及酒水,揀最基本的就可以,如果主人點酒菜,就應該話隨便就好了,主人家聽到一定會很開心。

三部曲:既醉而退

當日我們相談甚歡,並且飲了不少酒,不知不覺到了下午3點,過了送客時間,孫博士話飲多了,有些少醉意,要告辭。這是赴宴第三部曲,既醉而退,陶淵明常用,就算覺得宴會不好,或者被冷待,離開只是個人理由,絕對與主人的安排無關,這的確要切記,是非常重要。

我當故事咁講,朋友的兒子聽到入晒神,竟然話完全明白。其實,如果近日不是有一些飲宴發生了不愉快事件,他一定不明白。

紀惠集團行政總裁

[湯文亮 敢說反話]