龍頭美團 靠龐大單量撐起盈利

文章日期:2018年11月28日

【明報專訊】本地初創外賣平台Plum未收支平衡便要裁員削支,參考同業案例,香港三大外賣Apps並無披露營運數據,但以剛上市、內地最大外賣平台美團點評(3690)為例,外賣送餐業務在2015及16年均虧損,去年始獲利,盈利主要亦不是靠餐飲外賣,而是靠較高交易金額的酒店及旅遊等訂單撐起。

去年餐飲外賣毛利率僅8%

美團2015年與大眾點評合併,至去年才扭虧為盈,毛利率僅8%至9%,主要靠龐大單量撐起盈利。據其2017及2018年首4個月營運數據顯示,雖然餐飲外賣交易筆數佔70%,增長快速,但按交易金額計,餐飲外賣的交易金額為1711億元(人民幣.下同),到店、酒店及旅遊的交易金額為1581億元,分別佔總體約48%及44%。餐飲外賣業務2017年的毛利率僅8.1%,而到店、酒店及旅遊業務的毛利率則高達88.3%,主要由於餐飲外賣的銷售成本高。

香港食品及飲品行業總會主席黃家和認為,香港已有不少外國引入的外賣送餐平台,外賣是「燒錢」生意,規模大需要大量資金投入,規模小亦要與市場競爭人力資源、餐廳客戶等,分帳空間有限亦影響利潤,要看「邊間捱到落去,然後獨佔市場」。

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