以微藻解決糧食危機四大好處

文章日期:2018年6月29日

【明報專訊】「我絕對相信,微藻類植物可以解決到地球的糧食短缺問題!」香港公開大學科技學院應用科學及環境學系助理教授黃儀強說。他指出,微藻類植物有多個優點,包括:

1. 在合適環境下,生長速度極快,最快幾小時就可以增加一倍,速度遠遠高於其他植物;

2. 需要的地方和資源很小,不會與民爭糧、與糧爭地;

3. 所使用的水亦可以重用;

4. 含有高經濟價值的營養成分,如DHA和EPA等脂肪酸。

他認為,以微藻類植物解決糧食短缺的方法主要有兩個。第一,是直接將微藻類植物製成食物或健康補充品,或者動物飼料。以健康補充品來說,早已有企業生產及出售,尤其是日本公司。某些地方亦已將微藻類植物製成糕點或乾糧。第二,是將微藻類植物製成高效肥料,以提高農作物生長速度,從而在有限的空間下,可以令農產品增產。

與食昆蟲比 較易被接受

近幾年,有機構和學者一再聲稱,部分昆蟲營養含量高,包括蛋白質含量比同等重量的動物肉類更高,人類應該食用部分昆蟲,解決糧食短缺問題。但黃儀強認為,有關建議相當「離地」,一般現代城市人很難接受。反而,以微藻類植物來作為人類的食品或健康補充品、動物飼料以及植物肥料,一般人都不會抗拒,實行起來容易得多。

[企業創富]

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