陳增濤:Gourt de Mautens普羅旺斯車房酒 - 20180312 - 報章內容 財經 - 明報財經網

陳增濤:Gourt de Mautens普羅旺斯車房酒

文章日期:2018年3月12日

【明報專訊】月前我的「御用」按摩師對我說晚上要帶他女朋友上餐館,叫我在他手機上的酒牌挑選一款紅酒。自從互聯網大行其道,大多數餐館都有了網站,網頁上除了有餐牌外,還有酒牌,非常方便。一般來說,酒牌上的紅酒有一定水平的話,可以推斷餐館也不錯,反之卻不然。

「Gourt de Mautens酒莊這款2012年的紅酒,70歐元一瓶,不算太貴,零售都40多歐元了呢。况且2012 年是酒莊的大年,估計你女朋友不會失望。」Gourt de Mautens是普羅旺斯語,是「下雨天陰溝湧出來的水」的意思,是莊園所在地的地名。其實酒莊歷史並不長,當今的莊主Jerôme Bressy創建只不過20多個年頭。他父親在普羅旺斯有些名氣的Rasteau村有10多公頃的葡萄園,但自己不釀酒,只是把葡萄交給附近的合作社。當時年輕的Jerôme說服父親離開合作社,由他自己開始釀酒。

土壤保存自然生態 葡萄富風土特點

曾經拜訪過酒莊並在葡萄園和莊主深談的人,可能都會聽說釀好酒是從在葡萄園開始這些話。其實這和名廚都要自己上街市買菜的原理一樣,所謂巧婦難為無米之炊。記得有一次莊主Jerôme帶我到他葡萄園談種植葡萄之道:「你腳踩的土壤都是鬆的,是有生命的,不像用化肥用殺蟲劑把所有的昆蟲都消滅了,自然界的生態循環給破壞了,泥土就死了。」不要覺得奇怪,就是因為生態循環,種植的葡萄才保持着原來風土的特點。Gourt de Mautens葡萄園種植的都是35年以上葡萄藤,甚至是百年老藤,一公頃的葡萄園只產出千多二千瓶的紅酒,產能和波爾多右岸名噪一時的車房酒媲美。更不要說Rasteau村土質就有釀造雄勁的紅酒著名,說它是普羅旺斯的車房酒可說名副其實。

歐美經濟明年或周期性疲軟

這款2012年紅酒聞聞香氣絲絲沁鼻,已感酒質之精緻。以前總覺得酒莊的紅酒欠缺些餘韻,但此款2012年的紅酒可完全改變從前的印象。去年在荷李活道距文武廟不遠的一家法國小酒窖見過Gourt de Mautens的紅酒,售價不到600元,香港饕餮真有福氣也。

朋友對於近來恒指走勢圖橫向契形的震盪愈來愈小至尾聲而振奮不已。一方面是雖然說貨幣政策正在回歸正常,其速度之緩慢以至投機成本依然非常的低,流動過剩沒有改變。歐美經濟相對的穩定增長改善,但另一方面似乎消費價格指數有抬頭趨勢,可能導致央行被迫加快加息的速度。歐美經濟經歷了10年漫長的復蘇期,更有可能在明年出現周期性的經濟疲軟而出現滯脹。以技術分析角度來看,市場面臨突破,興奮中可別押錯了寶。

投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]