星巴克全球最大分店滬開張 - 20171206 - 報章內容 財經 - 明報財經網

星巴克全球最大分店滬開張

文章日期:2017年12月6日

【明報專訊】美國咖啡連鎖店星巴克(Starbucks)位於上海的最新分店「臻選上海烘焙工坊」將於今日開幕,佔地面積達到27,000平方米,相當於半個標準足球場大小,是星巴克全球最大的門店,與一般門店不同的是,烘焙工坊除了走高檔咖啡路線之外,還與阿里巴巴合作,在店內提供AR場景技術。

顧客只要利用淘寶功能,便可觀看到咖啡烘焙、生產及煮製全個過程,以及咖啡吧枱、器具等細節,也可以透過淘寶在天貓星巴克官方旗艦店網購烘焙工坊獨有的周邊紀念品等等。

據阿里巴巴指,這項AR技術由阿里巴巴人工智能實驗室聯合星巴克共同開發,亦是首次進行商業應用,未來還會推廣到星巴克在中國其餘3000間門店,以及進一步輸出到海外門店。

看好中國市場 4年增店至5000間

除了AR技術,烘焙工坊亦是星巴克力圖打造的高檔咖啡新品牌,除了中國,星巴克已表示會計劃在紐約,東京和意大利其他地方開設烘焙工坊,不過由於對場地的要求,要尋找合適的店舖艱難,裝修成本亦高,因此進展工作緩慢。

不過,星巴克對中國市場抱有信心,因在其他國家地區銷售增長放緩的情况下,中國於最近一季的同店銷售額卻增長了8%,高於全球平均2%的增幅;今年7月份,星巴克宣布計劃從合作伙伴手上收購華東合資企業餘下50%的業務,作價13億美元,以完全擁有上海和江浙兩省約1300間星巴克門店,並預計到2021年,全國門店增加至5000間。