陳增濤:遠征Saint Émilion的中華女兒 - 20170918 - 報章內容 財經 - 明報財經網

陳增濤:遠征Saint Émilion的中華女兒

文章日期:2017年9月18日

【明報專訊】第一次碰到嚴欣是幾年前在香港的國際酒展Vinexpo。喜歡紅酒的好友威爾遜與我結伴同行,他嚷着要我介紹波爾多一些特別的酒莊。湊巧我見到一個小攤位裏有中國女子用普通話交談,抬頭一看招牌,原來是波爾多右岸Saint Émilion甚有名氣的Valandraud酒莊。

「我們不久前在Saint Émilion買了兩公頃的葡萄園……」是否傳統的周公遺留下來的森嚴階級作祟就不去深究,中華兒女不屑居人之下的進取精神,不知不覺在嚴欣的語言中顯露無遺。

今年7月初去波爾多,怎會不登門拜訪這名遠征Saint Émilion的中華女兒呢?

富車房酒風格 百分百品麗珠釀造

「你們在波爾多的行程這麼急,湊巧這幾天我又要看孩子又要招呼客戶,只好去接孩子前趕到Chateau Ausone把我們2014年釀造的正牌酒給你嘗嘗。2013年是我們第一次生產,但這年份的紅酒不理想,因為土壤和葡萄藤還在調整中,質量達不到我們的要求,所以2013年只有副牌酒「小白貂」,2014年才是正牌酒的第一個年份。」

原來嚴欣MBA畢業之後就參加Chateau Valandraud的管銷工作,一幹就是10個年頭,還碰上了有20年酒商經驗的Christophe Le Bail,組織了一個家。但念念不忘創業自己釀酒,5年前終於碰上在Saint Émilion收購兩公頃葡萄園的機會。「我們投入了大量精力和財力,對葡萄園進行了大量的改造工程,改善疏水系統、調整土壤營養結構等。我們也沒有考慮經濟效益,只是盡我們全力為釀造好酒製造條件。我的老師Denis Dubourdieu說過:『品其酒如見其人』,希望你品嘗我的酒也會有此體會。」

在嚴欣侃侃而談的話中可以感受到她創業的決心。在這家以車房酒(Vin de Garage)聞名的Chateau Valandraud磨練了10年,我估計這款2014年的Chateau Blanche Hermine必然有不少車房酒的風格。令我更感興趣的是這款酒用百分百的品麗珠釀造,在波爾多實屬罕見。車房酒的風格加上右岸的比盧瓦河谷更暖的氣候,可以想像是果香濃郁,單寧細膩而結構雄壯。

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iPhone X技術突破 料獲熱捧

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投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]