陳增濤:Sylvie Esmonin嬌小才美麗 - 20170605 - 報章內容 財經 - 明報財經網

陳增濤:Sylvie Esmonin嬌小才美麗

文章日期:2017年6月5日

【明報專訊】作為香港人,總覺得香港是美食天堂,可以是,也可以不是。作為亞洲的金融中心,腰纏萬貫的路人到處都是,美酒佳餚只要慷慨解囊都在咫尺之間,但令人不解的是,除了廣府菜之外,如果要在香港找到幾家看得上眼的地道菜餐廳,實在寥寥可數。江浙菜,數來數去總是灣仔的杭州酒家。不過在這裏一定要紅酒佐菜的話,那麼非自己帶酒不可。炎黃子孫是個極端的民族,做得一手好菜,喝酒就是牛飲,否則是看標籤。

「今天是兒子帶紅酒嗎?」 杭州酒家堂面張小姐一邊招呼一邊跟我搭訕。

「他請祖母吃飯,說下班去買兩瓶勃艮第。我囑咐說村級的紅酒比較適合江浙菜,一級園有點過分濃郁。」

兒子到的最晚,無他,對於他這些自己操盤的前衛「芬佬」,能夠做到依時是難能可貴的。

「在屈臣氏酒窖隨便買了兩瓶,酒莊的名字還沒有聽過呢!」 兒子是熟客,他忙不過來就讓酒窖的人代勞。「反正這個價格的酒都有一定的水平!」

出乎意料,其中的一瓶勃艮第是少見的Sylvie Esmonin酒莊釀造的百年老藤Gevrey-Chambertin村酒。Gevrey-Chambertin是勃艮第夜丘(Côtes de Nuits)最北邊的名酒村,其名字曾因幾年前澳門葡京賭場的吳志誠收購了當地的古堡及其葡萄園而廣見世界傳媒,其紅酒以雄渾見稱。Sylvie Esmonin繼承了她父親的7公頃葡萄園之後,精耕細作,主要釀造Gevrey-Chambertin村酒及其一級園Clos Saint-Jacques兩種。葡萄園不少百年老藤,平均年齡六十多。紅酒產量很少,年產只有3萬瓶左右。可想不到在香港竟然偶遇,可說香港作為美食之都,名不虛傳。

酒莊不乏百年老藤 年產3萬瓶

「真是運氣比勤奮更加重要。在香港能嘗到Sylvie Esmonin的Gevrey-Chambertin是個難得的巧遇。結構豐滿單寧柔順,這款酒存放多年飲用一定更好。」是款經典的Gevrey-Chambertin。只有碰上Sylvie Esmonin這類的小酒莊,把它的紅酒和波爾多那些財大氣粗的大酒莊來一個對比,才會體會到「Small is Beautiful」的真諦。

美國退出《巴黎協定》 地緣政治添變數

特朗普當選美國總統後習進平抓緊機遇拜訪,該讓的就讓,重新談的重新談。無他,中國經濟正面對許多多年來累積的惡疾,而政治層面也暗流湧動。快刀斬亂麻,看來中國應對特朗普的「美國優先」已經有了定論並付諸行動。

另一方面,在G7峰會德國首相默克爾和特朗普不歡而散,前者更直言對特朗普的所謂「美國優先」政策已經沒有任何幻想。自法國馬克龍上台短短的時間內,歐盟凝聚了新的動力。星期四特朗普宣布美國退出《巴黎協定》,原本脆弱的英美和歐盟的盟國關係已經剩下殘垣斷壁,地緣政治正揭開新的一頁。

投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]