麥當勞斥資132億 重塑快餐店形象留客 - 20170303 - 報章內容 財經 - 明報財經網

麥當勞斥資132億 重塑快餐店形象留客

文章日期:2017年3月3日

【明報專訊】2012年至今,麥當勞失去約5億客人。公司去年舉行歷史上最大型客戶調查,得出結論,流失的客戶並非去了健康食品店,而是去了其他快餐店。因而,麥當勞決心重新經營其快餐店形象。麥當勞美國業務總裁Chris Kempczinski表示,今年將投資17億美元(約132.6億港元)力圖挽回客源,投入着重在四大面向,分別是菜單翻新、店面翻修、數碼點餐及外送。

今年翻新4000門店

Kempczinski表示,今年底前會重新裝修4000門店,比預計快1年。到年底全球93%門店都已經重新裝修。裝潢更新,也會新增自助點餐的 Kiosk 機器,讓服務人員專注在送餐上,提供消費者傳統餐廳般的服務。這種「體驗未來」的新店面今年將出現在約650家據點上,讓類似的店面達到近2500家。

另外,麥當勞將持續擴展手機點餐以及支付平台,預計在今年底擴張服務到 2 萬個據點。今年末季,將開始推出「行動服務消費」應用程式服務,並且在年底前實現在美國全面覆蓋約1.4萬間分店。該服務讓顧客可以選擇在窗口或者指定的路邊停車位取餐。

麥當勞運營、數字及技術部門執行副總裁Jim Sappington稱,希望藉此減少顧客等待取餐的時間,並防止顧客因為等候時間過長而下次不再光顧。

冀亞洲外送服務複製到美國

麥當勞指其在亞洲的外送服務相當成功,它希望能將這樣的經驗複製到美國,現在並在測試幾個選項,包括自己外送或是透過第三方。麥當勞指,它前五大市場 (美、法、德、英、加) 達 75% 的客群住在距餐廳 3 英哩的範圍,85% 住在5英哩的範圍內。

(綜合報道)

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