湯文亮:年夜飯訂枱難 經濟環境不差

文章日期:2017年2月6日

【明報專訊】大家睇樓市,除了利息、供應、需求、 辣招等因素之外,經濟環境更加是不可或缺,經濟環境取決於社會上很多因素,如果要我講最重要的一項,我認為零售業只是排第二,飲食業才是龍頭。

今年不見食肆結業新聞

每一年農曆年底,傳媒都會報道有幾多家食肆結業,在經濟環境不佳的年份,例如2000年至2003年就不用說,少則幾十多則超過100家,即使在經濟環境甚佳年份,每年底均有數十間食肆或者酒樓結業,今年似乎鮮有看到此類報道,我問一些資深記者,他們亦不察覺今年底有較大型酒樓或者食肆結業,我覺得有些少奇怪,大家擔心經濟環境正在轉弱,但從飲食業的表現來看,似乎擔心是多餘的。

早兩個月前,同事已經同我講,公司的年夜飯很難訂枱,雖然我們有不少租客從事飲食業,但仍然很難訂到位,唯有退而求其次,去馬會、遊艇會等地方,我後來知道,基本上在農曆新年前兩個星期,所有食肆均爆滿,不少食肆將年夜飯時間分上下半場,由此可見,飲食業現在的形勢相當理想,沒有食肆在去年底結業亦是可以理解的。

飲食比零售業更能透視經濟

飲食業是經濟環境寒暑表是毋庸置疑的,不要說酒樓結業,就算有酒樓推出什麼特價餐,甚至一蚊一隻雞,我大膽講,整體經濟形勢唔慌好,有飲食業前輩同我講,不少食肆在年底前兩個星期生意,足以支持半年皮費,而且,不少業主在去年將租金調整,令到經營飲食業的人士有更多生存空間。

香港人不應該妄自菲薄,我們應該從不同角度看香港經濟,不能單以過去火紅的零售業為經濟指標,如果結合各項因素,香港經濟並不是太壞,只不過沒有過去幾年那麼暢旺罷了。

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紀惠集團行政總裁

[湯文亮 敢說亮話]