海外線上外賣平台齊攻港 搶佔市場 foodpanda:研港星設「中央廚房」

文章日期:2016年11月21日

【明報專訊】近年不少初創企業以建立網上市集(marketplace)的商業模式,搶佔線上消費市場。繼網購、OTT影視及線上租車等平台後,線上外賣平台近期於本港亦掀起革命。foodpanda創辦人暨全球行政總裁Ralf Wenzel接受本報專訪時表示,除外送服務外,目前公司正研究一種「秘密武器」,希望創立自家餐飲及協助餐廳擴展業務。

明報記者 邱曉欣

foodpanda於2012年成立,總部設於德國柏林,現時業務範圍遍佈23個國家,其中,亞太地區包括香港、新加坡、台灣等。對於下一個拓展目標,Wenzel表示,23個國家的餐飲市場整體收入逾600億美元(約4654億港元),惟當中九成收入仍來自實體店;線上餐飲收入僅佔10%。雖然公司目前在23個國家的線上餐飲市佔率已達九成,惟引導線下餐飲轉向線上仍有龐大的發展空間,因此,公司短期目標將進一步拓展已扎根地區,勢要搶佔實體店市場。

交通擠塞嚴重 靠電單車步兵外送

今年10月,同業UberEATS正式進軍香港,對於線上外賣平台競爭愈趨激烈,foodpanda香港區行政總裁Alexander Roth表示無任歡迎;他表示:「所有外賣平台現時只處於萌芽的階段,即使foodpanda發展較早,亦不可能把整體外賣市場吞掉,現時業界最需要做的,是教育公眾以線上落單,取代打電話叫外賣。」

除了教育公眾,配合各地交通基建亦是公司面對的一大難題。Roth表示,香港交通擠塞問題嚴重,加上狹窄小巷較多,本地物流團隊主要以電單車及「步兵」為主,現時本港分別有400至500名電單車外送員及50至60個兼職「步兵」。

無懼競爭激烈 教育公眾線上落單

為進一步加大市場份額,公司已密謀於香港及新加坡增設中央廚房,創立foodpanda自家餐飲,實行架空實體餐廳網絡,提供「一站式」由食物製作至送餐的服務。

「一站式」服務 吸商戶以「外賣」擴版圖

Wenzel更透露,中央廚房未來將成為商業伙伴的另一「秘密武器」,公司有意利用自家中央廚房,協助餐廳以外賣形式打入尚未開設實體店的地區,不過,Roth則未有進一步交代香港中央廚房的細節,僅表示計劃在進行當中。本港店舖租金昂貴,即使商戶有意擴張業務,往往因租金過高而卻步,如foodpanda落實計劃,預料可吸引商戶以外賣形式擴展版圖。