陳增濤:來普羅旺斯朝聖Rayas - 20160912 - 報章內容 財經 - 明報財經網

陳增濤:來普羅旺斯朝聖Rayas

文章日期:2016年9月12日

【明報專訊】朋友Ronald勤勤懇懇打理公司業務,5年難得一次遠行度假。近年來做了紅酒發燒友,在美女太太的精心安排下,竟然下決心專程從香港經倫敦來普羅旺斯兩天,要親自體驗在酒莊地下酒窖品酒。大中華地區是法國波爾多紅酒的世界,作為第一次到法國酒莊探秘,首選自然是波爾多。到最後一刻我從巴黎趕到普羅旺斯,他夫人向我打聽從普羅旺斯到波爾多的路程,已經太晚無法改變行程,按原定計劃到美國酒評家必去的La Beaugraviere晚飯。關於La Beaugraviere,任何紅酒發燒友如果說沒有到過這家餐館,那只好說他還不算發過燒。

「今晚一定要喝Chateau Rayas和這家酒莊釀造的另一款叫Fonsalette的紅酒」。看來到普羅旺斯之前,已經上網做足功夫了吧。「是一個日本侍酒師說的,Chateau Rayas是教皇新堡(Chateauneuf du Pape)最有名氣的紅酒,我要買一箱帶回香港」。

「不要喝多了」,中午在普羅旺斯的小鎮Orange接上了朋友兩夫妻,先回家吃簡單的午飯,特別準備了一瓶由百分之一百白歌海娜(Grenache Blanc)釀造的教皇新堡干白。「今年天氣反常,非常炎熱,午飯後去游泳池泡一會兒水。去La Beaugraviere晚飯前,先到附近一家酒莊品嘗本地的紅酒稍作熱身」。

陳酒難得廉宜 Rayas剛柔並重

可能朋友並不會注意,為何午飯我選了一款不常見的白歌海娜釀造的干白。無他,蓋晚飯想叫的Chateau Rayas紅酒是用百分之一百的「紅」歌海娜(Grenache)釀造。當然這種隨緣的刻意得到欣賞是可遇不可求的。

「陳酒中可能還有1989年份的」。La Beaugraviere厚厚的酒牌中有許多陳年的Chateau Rayas紅酒。但陳年好酒以它的古老酒牌的價格,可說是難得的廉宜,怪不得侍酒師丹尼只能在酒窖中找到最早年份的1996年。

「第一個感覺 ,柔順得來有點剛強, 呀!真剛柔並重的確名不虛傳。隨之而來陣陣的蜂蜜味與荔枝香深深停留在口中,單寧感圓潤不澀, 不愧為優雅族群之最」。我跟足Ronald的語氣,一字不漏的錄下來。

股市看聯儲局眼色 炒家無後顧之憂

朋友還以為可以趕回香港立法會選舉投票,殊不知時差是加6小時,選舉結果早已塵埃落地。自香港由年輕人發動的「雨傘運動」經3個月的堅持,在特首的麻木不仁臉孔前終於不了了之,埋下了長江後浪的洶湧暫時在眼前消失,但為立法會選舉中把本土派年輕人送進立法會製造了條件。激進新一代在立法會有了代言人,是自CY上台以來香港政局動盪的咎由自取,但對金融市場衝擊有限毋須杞人憂天。由流動性推動的股市依然只看聯儲局眼色,耶倫唯恐炒家受驚而呵護得無微不至,炒家哪有後顧之憂?

投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]