大減油煙濃度 抽油煙機健康作招徠 台專家技術變商機

文章日期:2019年1月18日

【明報專訊】近年中國內地和台灣有研究認為,廚房油煙會增加主婦患上肺癌的風險,一部功能好的抽油煙機隨時成為「護身符」。有港商見到箇中商機,與台灣廠商一起取得台灣專家的技術授權,設計新款抽油煙機,以煮食無油煙味、大幅減少吸入油煙濃度作賣點,每部索價近萬元,顧客反應仍不俗。

昇鋒國際有限公司董事梁湘東表示,幾年前從台灣一家抽油煙機生產商處獲悉,對方應用了台灣流體動力學專家、國立台灣科技大學機械工程系講座教授黃榮芳發明的技術製造新款抽油煙機,將油煙濃度大幅減低。

多年前,黃教授有一名學生的父母都患上肺癌,巧合的是兩人平日都長時間在廚房工作。令黃榮芳關注到,廚房油煙可能會增加患上肺癌的風險,傳統抽油煙機的效能還有不足之處。中國內地和台灣近年都有研究認同這個說法,尤其是部分中國菜式的油煙較大。

風簾技術阻擋油煙擴散

於是,黃榮芳帶領團隊發明了「四渦氣旋技術」和「風簾技術」,應用於抽油煙機。其中四渦氣旋技術特點是能夠令爐頭的油煙好像龍捲風般被集中抽走;風簾技術則是在抽油煙機下方噴出風簾,阻擋油煙擴散及被煮食者吸入。黃榮芳研發的這些技術不但在台灣取得發明獎和專利,他在國立台灣科技大學進行與傳統抽油煙機作比較的測試,甚至被英國職業環境衛生學會(British Occupational Hygiene Society, BOHS)引用,刊登在2013年的《職業環境衛生年鑑》(《The Annals of Occupational Hygiene》)。

在測試中,黃榮芳將儀器安裝在模擬煮食者假人的鼻部。根據測試結果,與傳統抽油煙機相比,採用四渦氣旋技術和風簾技術的新式抽油煙機,可以令煮食者吸入的油煙濃度減低超過99.99%。

伙台廠商取得授權

昇鋒國際的一名員工說:「香港的居住環境愈來愈小,尤其是近幾年很多新樓都採用了開放式廚房設計。若真的在單位內煮食,幾乎全屋都是油煙味。」梁湘東和同事都覺得上述兩種技術大有可為,決定「搭順風車」,與台灣廠商一起從黃榮芳處取得授權,應用有關技術來設計新款抽油煙機。

2017年8月,在貿發局主辦的「家電‧家品‧博覽」,昇鋒國際以旗下品牌「寶康達」(Primada)推出首批應用了有關技術的「旋風無味抽油煙機」。在同年12月的工展會中,公司亦有銷售。不過,梁湘東表示,當年產品設計仍需改善,公司亦未完全掌握如何向消費者展示和講解技術,所以銷量有限。

直至2018年11月,公司推出新款旋風無味抽油煙機PRH900和PRH910,同年12月在工展會中示範,並接獲120多部的訂單;若連同百貨公司專櫃等零售點接到的訂單,截至1月中,訂單總數已接近200部。

較傳統機貴逾倍 已接近200部訂單

寶康達的旋風無味抽油煙機的定位絕對不低,PRH900和PRH910的標準零售價分別高達11,638元和12,888元,傳統抽油煙機零售價一般介乎3000至6000元。即使在工展會中,兩者以優惠價發售分別8888元和9888元,120多部訂單就已經逾100萬元。工展會結束後,兩者實際零售價暫為9888元和10,888元。

顧客對新款旋風無味抽油煙機的反應,令梁湘東和同事大感鼓舞。部分顧客訂購之後,公司員工上門度尺時,才發覺現場空間有限制,未能安裝,但顧客會等待稍後推出體積較小的型號。據悉,PRH900和PRH910的闊度為905mm,公司將於三四月間推出的新型號只闊705mm,更適合香港居住環境。

新型號更細小 適應香港環境

梁湘東對於旋風無味抽油煙機採用的四渦氣旋技術和風簾技術甚有信心,因為公司內部已試驗兩三年,更以「炒辣椒、無味道」、「煲中藥、聞唔到」作宣傳;更聲言,若顧客覺得煮食時屋內仍有氣味,可以要求退款。

除以去除油煙味、減低患肺癌風險作招徠之外,旋風無味抽油煙機噪音最大時不超過64分貝。該油煙機配備靜音變頻電機,能夠在功率2W至165W的範圍內作無段變速,若它以最低功率2W長時間運行,可當作抽氣扇般使用。此外,機身非常容易清潔,用戶只需拆下小油壺將油倒去,再重新裝上,以及抹一下抽油煙機下方的金屬面板即可。

梁湘東表示,這種抽油煙機內沒有濾紙或濾網,其內置扇葉亦毋須人手清潔。因為採用了無網油脂分離技術,利用扇葉高速旋轉,透過重力原理來將油分分離,轉移至小油壺;估計在5年保用期內,甚至在整部機的壽命期內,其內置扇葉都毋須人手特別清潔。

昇鋒國際最近在沙田HomeSquare商場開設了一家「i+Home愛家名品專門店」,銷售旗下幾個品牌的產品,現場亦可以示範旋風無味抽油煙機的效果。

因為是「搭順風車」,昇鋒國際暫時在旋風無味抽油煙機的研發和宣傳推廣上,只投資200多萬元。梁湘東表示,未來亦希望在內地大灣區的個別城市開設小量「i+Home愛家名品專門店」加強宣傳。除香港、澳門、大灣區之外,公司亦計劃將旋風無味抽油煙機賣到馬來西亞和新加坡。

至於台灣抽油煙機生產商,其投入就更早和更大,累積研發投資已逾1000萬元。該台灣廠商更已推出闊1.5m的商用型號,每部售價要2萬至3萬元,獲得中國內地和台灣飲食業者採購,主要是炸雞店。

明報記者

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