陳增濤:Domaine Gauby老藤紅酒驚艷

文章日期:2019年1月7日

【明報專訊】多年來,法國地中海靠近西班牙的沿海Languedoc-Rousillon大區一直是產出低端紅酒的代名詞。一般法國老百姓在超市買的日常佐餐紅酒,價格也就是三四塊歐元一瓶,而且會更傾向於購買用紙箱內真空5公升袋裝的紅酒,大約十多歐元就有交易,以瓶裝的75毫升計算,也就是兩塊歐元多一點。這些紅酒法國土話稱為piquette。

法國民謠歌手Jean Ferrat在他噲炙人口的歌曲La Montagne(山)曾寫道:

C'etait une horrible piquette 是一難以嚥下的劣酒,

Mais il faisait des centenaires 喝它的人卻長命百歲。

A ne plus savoir qu'en faire 不知道拿它幹什麼,

S'il ne vous tournait pas la tete 如果喝了不使人頭暈。

對於釀造紅酒來說,法國風土條件是如此的優越,以至沒有人相信Domaine Gauby酒莊能夠有一天在逆境中經過了長期的努力,把Languedoc-Rousillon「惡名昭著」的紅酒也推上了明堂之貴。

「品嘗了南羅納河谷(Cotes du Rhone)像教皇新堡(Choteauneuf du Pape)這樣的好酒,午飯我們就簡單的在這家叫『鼻子』的小酒吧吃點小吃便餐吧。這裏有西班牙的黑豚火腿,可以換換口味點一瓶在西班牙邊境地中海治岸山區紅酒。」每年總有從香港來逛酒莊的朋友,所謂出門不要虧待了自己,花多些錢吃喝玩樂除了喝好紅酒外,氣氛和心情必須是令人興奮的。「這瓶由Domaine Gauby在2004年釀造的紅酒,三分之一是百年老藤佳麗娘(Carignan)葡萄品種,配以西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)和莫維特(Mourvedre)。由於這地區一直都是釀造很廉宜的紅酒,很可惜的把那些產能低的上百年的佳麗娘老藤淘汰了。就是從這些百年的佳麗娘老藤的葡萄,才能釀造像Domaine Gauby出類拔萃的紅酒。」莊主Gerald Gauby在上世紀八十年代才承繼祖業的葡萄園,不再把葡萄交給當地的合作社而自己開始釀酒,酒莊並沒有悠久的歷史背景。窮鄉僻壤多樣性土質,片頁岩、泥石岩和石灰岩給與紅酒豐富的結構,相當低的酒精度貢獻了優雅與性感。佳麗娘的風格和我點的西班牙黑豚火腿相輔相成。

新一年金融市場震盪 要高手掌握

美國聯儲局只不過加息一碼,對於財經評論來說似乎是大逆不道的舉措。10年來的量寬和零利率貨幣政策引發了一場大規模的投資浪潮,引發全球遍地資產泡沫,到處都是灰犀牛。新一年恒生指數開局不利,大跌3%,只是因為中國的PMI掉入榮枯線之下,但最近中國經濟失血一早就傳聞不斷,營商環境低迷早已已是不爭事實。PMI 數據只不過是一根稻草而已,怎能壓死駱駝?可見市場依然沉醉在流動性的溫水中。看來新一年的金融市場震盪是常態,也是金融高手翻手為雲,覆手為雨的最佳舞台。別讓財富溜走。

投資及品酒專家 / Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]

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