【明報專訊】百物騰貴，柴米油鹽樣樣加，當中尤以食品價格的升幅最為驚人。為本港市民所熟悉的連鎖快餐集團大家樂(0341)，昨日公布其截至今年3月底止的全年業績，盈利升近14%至4.2億元，符合市場預期；不過期內受食品價格高企影響，採購成本就上升了一成，雖然已經加價5%，但毛利率仍然錄得輕微下跌。集團主席陳裕光表示，由於本港經濟氣氛轉弱，消費者承受加價的能力下降，故今年4月起已加價3%，至明年3月底前，大家樂都不會再加價。。
物價漲 毛利率微跌
大家樂期內營業額增長10.4%至42.9億元，每股盈利為76.36仙，派末期息35仙，增加近兩成，全年派息50仙，派息率增至65%。明年為集團成立40周年，陳裕光透露希望可在明年度派發特別息。集團一直計劃把派息率提升至70%。
大家樂期內只扣除食物成本的毛利率，按年下跌1個百分點至72%；如包括租金及人工支出的盈利率，就微跌0.4個百分點至16.4%。「去年度價格升幅最勁的是豬肉，按年升了近1倍，牛及雞亦分別漲價50%及30%，我們的加價幅度在行內已經算是合理，其他茶餐廳的加幅普遍超過10%。」
陳裕光表示，雖然大家樂去年度加價5%，令客人平均消費增加了1元至27.5元；不過期內客次仍然按年錄得3%的增長，同店銷售上升8%。今年4月起大家樂已再度加價3%，不過陳裕光表示，至明年3月底前，大家樂都不會再加價。
「香港經濟開始有轉弱的情况，股市又大跌，市民其他的開支都很高。所以我們會放緩加價，希望透過增加客次帶動增長。」陳裕光強調，大家樂過去以來一直是「淡市奇葩」，經濟放緩的情況往往對集團的生意有利，加上在租金及人工方面可以獲得喘息的機會，故有信心來年度可維持現有的盈利能力。
另外，集團中國業務去年就錄得4300萬元的經營溢利，增長17%，不過毛利率卻顯著下滑1.9百分點至9.8%。
北美業務「滿洲鑊」仍虧損約2400萬，較07年度更輕微擴闊。陳裕光強調，「滿洲鑊」仍錄虧損是由於期內繼續整頓業務，關閉經營不善的店舖，並對若干資產進行一次性撇帳，如扣除有關因素，北美業務已錄得經營溢利。陳裕光指今年度仍有數百萬元的撇帳，北美業務要到2009/2010年度才可有實質的盈利貢獻。
北美虧損輕微擴闊
今年集團資本開支為1.2億至1.5億元，主要用於本港及中國分別開設多20間及10間分店，及翻新舊有店舖。集團目標是3年後內地業務收入比重由現時的10%提升至20%。
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